Beschrijving
Deze hoge plant met grote, donkerroze bloemen is een makkelijke soort en een goede nectarplant voor vele vlinders, bijen en andere insecten. De bloemen zijn roze van kleur met enkele donkerroze streepjes. Leuk om in je border tussendoor te plaatsen of bijvoorbeeld tegen jouw gevel aan. De plant wordt ongeveer 60 tot 125 cm hoog. Een hoge plant, net als de stokroos waar groot kaasjeskruid familie van is. Mooie combinatie ook die 2 samen! Het blad is grijsgroen en ongeveer 20 cm. hoog. De plant is niet heel erg vorstbestendig. Als het harder vriest dan 5 graden moet je de plant een beetje beschermen. Of als het in de winter heel nat is. Hij blijft wel de hele winter groen. Deze plant staat graag in de zon, dan wordt de plant hoger en geeft meer bloemen.
Eetbaar
Je kunt de jonge bladeren van groot kaasjeskruid eten – rauw door de salade zijn ze het lekkerst. Het smaakt een beetje nootachtig en lekker mals. De bloemen kun je ook eten. De bloemknoppen kun je ook rauw eten, roerbakken of er kappertjes van maken. Die zijn wat milder van smaak. Heerlijk voor in de salade!
ZAAIEN
Zaai vanaf februari voor in een koude kas of koude bak. Zaai in aparte potjes of trays met goed vochtig gemaakte potgrond met turf. Zaai de zaden oppervlakkig en bedek ze met een dun laagje, gezeefde potgrond. Verpot de zaailingen, zodra zij groot genoeg zijn om te hanteren in aparte potten van ongeveer 7 cm Ø. Laat de zaailingen, half mei, overdag een paar dagen aan de buitentemperatuur wennen. Zet ze na ongeveer een week op een zonnige plaats met goed gedraineerde grond en wat beschutting tegen de wind.
Vanaf half mei, wanneer er geen kans meer is op nachtvorst, kan er in de vollegrond op een zonnige plaats met goed gedraineerde grond worden gezaaid. Zaai de zaden breedwerpig en oppervlakkig en druk ze voorzichtig in de grond. Groot Kaasjeskruid kan zowel op zandgronden als op kleigronden worden gezaaid. Dun de zaailingen, zodra zij groot genoeg zijn om te hanteren uit op 35 – 45 cm. Geef de planten ondersteunig voordat zij volgroeid zijn.
De zaden kiemen vaak iets onregelmatig en vaak over een lange periode. Doe het zaaisel dus niet te snel weg.